Tag Archives: グルメ

韓国の鴨肉料理

韓国の鴨肉料理(オリコギ)もイケる

「オリコギ」、「オリ」が鴨とか家鴨(アヒル)のことで、「コギ」は「プルコギ」同様に肉のことです。オリコギは、鴨なのかアヒルなのか鴨とアヒルの交配種の合鴨なのかと議論が分かれますが、おそらくアヒルのことです。でも肉は鴨と同 […]